Käse trifft Wein! Kürbiskernbeißer & Kleiner Schwarzer

Edler weißer Kürbiskernbeißer

 

 
 
Eine Hommage an die herbstliche Fülle der Natur ist unser Bio Edler Weisser Kürbis-Kernbeißer. Der angenehm nussige Kürbiskern-Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem rahmigen Schmelz des mildgereiften Weichkäses. Ein trendiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel und knackigem Biss!

Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei.
 
 

 
Roter Cuvée vom Weingut Uli Metzger


Cuvée Kleiner Schwarzer
Der kleine Schwarze vom Weingut Uli Metzger ist ein sehr trockener Cuvée Rotwein. Die Weltenbummler Cabernet Sauvignon und Merlot, verbinden sich mit dem deutschen Cabernet Mitos, zu einer starken Einheit. Er wird teilweise im Barrique und teilweise im Edestahltank ausgebaut. Aromen von Waldbeere, Schokolade und Tabak. Duft nach etwas Minze. Passend zu feinem Käse.

Weingut Uli Metzger
In Gründstadt-Asselheim, im Norden der Pfalz, baut das Weingut Metzger schon seit mehreren Generationen Wein an. Hier ist es der Kalkstein, der den Weinen großen Körper, Struktur und subtile Finesse verleiht. Dieses Potenzial schöpfen die Metzgers wunderbar gaumenschmeichelnd aus. Als 2010 der Bulle scharrend seinen Einzug in das Erscheinungsbild der Ausstattung fand, bekam die Weinqualität die Aufmerksamkeit, die sie verdiente.
So wurden die edelsten Weine zum Filet, die mittlere Kategorie zum Pastorenstück und die Basisweine zur Flanke. Seither fließt in den Adern der Metzgers das Bullenblut. Hier wird nicht aufgegeben, bis das Beste herausgeholt ist. Und dies zeigt sich von Jahr zu Jahr mehr. So holt man vor allem aus dem allerbesten Lesegut, von den besten Reben, von den herausragendsten Lagen mit größter Fürsorge Spitzenweine heraus, die im Gedächtnis bleiben.

Käse und Wein liefern lassen

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